食品級潤滑脂對食品安全的重要性

　　人們常說“民以食為天”，“病從口入”。這兩句俗語都強(qiáng)調(diào)了“飲食”的重要性和“飲食安全”的重要性。中國是一個(gè)人口大國，要使人民吃得飽、吃得衛(wèi)生、吃得健康應(yīng)是我國食品工業(yè)發(fā)展的重要目標(biāo)。廣泛利用自動(dòng)、高效、安全的食品加工設(shè)備對我國食品工業(yè)的發(fā)展來說十分重要，而這些自動(dòng)、高效的食品加工設(shè)備卻離不開食品級潤滑脂！

　　食品級潤滑脂主要由基礎(chǔ)油、添加劑調(diào)配而成。食品質(zhì)量直接關(guān)系到人類的生命和健康，由于食品級潤滑脂主要用于食品工業(yè)中，所以對潤滑油的要求非常嚴(yán)格，不僅要滿足機(jī)械的潤滑性，而且不能污染產(chǎn)品，對食品安全造成影響。

　　國內(nèi)的一些中小型食品加工企業(yè)有時(shí)會(huì)用豬油、花生油和色拉油來潤滑食品機(jī)械，認(rèn)為這樣無污染。這是觀念上的錯(cuò)誤，比如植物油，雖然具有無污染和優(yōu)良的潤滑性能，但在高溫高濕環(huán)境下使用，很快就會(huì)生長細(xì)菌、發(fā)霉變質(zhì)，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，一旦與食品接觸，會(huì)造成食品污染，威脅食品的質(zhì)量安全。這種方法難以被食品行業(yè)普遍采用。

　　食品級潤滑脂和普通潤滑油的區(qū)別就是其組分（包括基礎(chǔ)油和添加劑）都是無毒無害的，偶爾與食品接觸也不會(huì)污染食品。食品級潤滑脂無臭無味，與塑料等包裝材料不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，且不易被食品、化學(xué)品、水和蒸汽等降解。由于食品級潤滑脂是專門針對食品機(jī)械的工作環(huán)境，如高低溫、高濕度等配方設(shè)計(jì)的，具有非常好的抗氧化、耐高低溫和抗乳化性能。同時(shí)也可以提高機(jī)器效率，改善散熱情況，減少機(jī)械的磨損、腐蝕。

　　食品級潤滑脂的使用可以確保食品的衛(wèi)生安全，同時(shí)也保證食品加工機(jī)械的良好運(yùn)行，是食品企業(yè)的更好選擇。

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